肉丸烧茄子

肉丸烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子切成小段放盘，把肉丸用小刀开笑脸装碗，辣椒切丝，蒜头切末以及葱切段，做好准备。

2. 第2步.

   茄子粘面粉，锅内烧热油，煎茄子至茄子表面微黄时，加入蚝油翻炒均匀装盘。

3. 第3步.

   锅内烧热油后，下蒜末和辣椒丝一起爆香，然后汇入肉丸炒至开口笑。

4. 第4步.

   最后放入葱段，加入1小勺芝麻油、少许胡椒粉炒匀，加入少许淀粉水勾芡，浇上盘头即可。

5. 第5步.

   噔噔噔噔，一道色香味俱全的“肉丸烧茄子”在充满悲欢离合，泪笑交加之后诞生了！