看到朋友发了给儿子做的孜然鸡翅，问了做法，也想尝试下。 因为爱吃花椒，不爱油炸，所以自己改善后变成了孜椒鸡翅。 虽然不是辣的，但花椒和孜然的味道浓烈，很香。
鸡翅洗净沥干。两面各划两刀，抹上孜然粉和盐，腌上20分钟。
大火烧热锅后下油，撒一大把花椒，炸出香味，下葱姜翻炒几下然后放鸡翅，摊平，煎上几十秒后翻转煎另一面，把两面都煎至金黄。
调成中小火，加些水焖一会儿。
感觉差不多熟了时加盐和黑胡椒粉调味，然后大火一下收汁即可。
鸡翅一定要两面各划两刀，腌的时候才能进味道。
