冬天的莲花白，也是卷心菜，新鲜，脆嫩香甜。季节菜，健康绿色，可以多食用。
干粉丝一把
粉丝提前热水泡软剪成三段， 莲白洗净沥干水分切粗丝。
热锅倒油中小火，下入花椒、 蒜片、干辣椒，炒香接着下入 莲白炒至半生，将莲白推离锅中 心一圈，调中高火放入粉丝，将 生抽倒入粉丝中炒散，再将莲白 一起快速炒匀，加少许盐、味精 炒匀出锅。 ，
装盘上桌
这道小菜要炒出脆嫩爽口，需要注意的是；粉丝一定要热水泡软，莲白下锅，炒至半生，推离锅中心一圈，锅中心有一点水分，粉丝下入锅中不会粘锅，粉丝炒干点好吃，可以加入虾肉和洋葱。或鱿鱼又多了一种美味。