土豆牛腩（零失败）

土豆牛腩（零失败）的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩切成块（可以事先放冰箱放一会，好切点），冷水入锅，加入两片姜片，一勺料酒

2. 第2步.

   等待水烧开的时候，把土豆切成跟牛腩差不多大小的块，浸在水里（防氧化变黑）

3. 第3步.

   水烧开后，再烧2分钟左右，将牛腩捞出，用冷水冲洗

4. 第4步.

   锅烧热，加油，放入蒜和姜烧出香味，放入牛腩继续炒，再加入一勺老抽，小半勺白糖，少许味极鲜和料酒，炒啊炒…加入开水，要没过所有牛腩，并将小块八角放入，盖锅盖，大火烧

5. 第5步.

   等锅里的水烧掉一些后加入土豆一起烧，一直烧到水差不多干了（大概要二十分钟），加盐，鸡精就好啦