青檸香茅煮花蛤

青檸香茅煮花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   1. 花蛤浸水加入少許鹽，讓花蛤吐沙，浸30mins。

2. 第2步.

   2. 香茅用刨刨絲。

3. 第3步.

   3. 紅蔥頭，紫洋蔥，南薑切片。

4. 第4步.

   4. 將南薑，香茅絲放入煲湯袋，留下少許一同放入鍋內加水，滾起後加入紅蔥頭和紫洋蔥，加蓋小火煮20mins。

5. 第5步.

   5. 加入花蛤，魚露，糖和檸檬葉，滾起後轉小火煮3mins , 熄火焗5mins 至花蛤全部開口。

6. 第6步.

   6. 開蓋，加入青檸汁和羅勒葉，完成。