蛋饼烧卖

蛋饼烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米淘洗干净，浸泡一天后沥干，蒸锅垫硅胶垫或纱布，放糯米大火蒸30分钟

2. 第2步.

   蒸制糯米时，准备肉糜。五花肉剁碎成肉糜，放生抽、老抽、醋、料酒、胡椒粉、白糖拌匀，腌制20分钟左右。

3. 第3步.

   杏鲍菇、香菇、胡萝卜、小葱切末；生核桃仁放烤箱170度烤约8分钟，烤熟后切末备用。

4. 第4步.

   热锅热油放姜片爆香，放肉糜炒熟炒香，后放香菇、杏鲍菇、胡萝卜、核桃碎和葱末。全部炒香后，加水略煮，同时放酱油调味。最后加入熟糯米充分拌匀，炒至汤汁收干即可。

5. 第5步.

   鸡蛋打散，加面粉、牛奶、葱花调匀，倒适量蛋糊在平底锅里摊匀，成型后包入糯米馅，包成饺子状，继续略煎即可。