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把柚子皮剥下来去掉白色的瓤，只留黄色的皮，越薄越好，不然会很苦。
将柚子皮切成3厘米长，1毫米宽的丝（原谅我的烂刀功）泡在淡盐水30分钟，去除柚子皮上的蜡。
开始剥柚子，柚子的量大概是皮的4倍。把白色的劲去干净。
水烧开，放入柚子皮，小火煮10分钟捞出。
煮好沥干水分后的柚子皮。有没有晶莹剔透的赶脚。
把柚子，柚子皮，冰糖一起放到锅中（我用的就是家里煮粥用的多星电饭锅），加一小碗水，小火煮一小时，每过十分钟左右搅拌一下，以免粘锅。
时间到，盛出来放凉加入蜂蜜就大功告成啦
柚子皮尽量弄得薄一点，不然会苦涩。最后煮好的柚子一定要晾凉再加蜂蜜，不然会破坏蜂蜜的营养成分。