豆腐其实最好做了，每次都琢磨着怎么能更入味，不断的调整调料的比例，今天这个很受大家欢迎。
豆腐切块，油煎成两面焦黄，一面完成再翻，不要来回翻，沥油装盘
碗里放入除干辣椒之外的全部调料，调匀，加水至一满碗备用。热锅少油，放入干辣椒炒香（怕糊可捞出），把豆腐倒进锅里，之后将调料倒入，轻推豆腐约一分钟，出锅
北豆腐相对结实些，容易操作；剪过的豆腐要放凉后进行下一步，更有韧性；装盘时先摆豆腐，然后将汁浇在上面。
