第二道菜。清凉，淡口。象征向往生活的平淡，和平淡中的小幸福，与世无争种也有一抹恬静的味道
黄瓜，拍碎，注意是拍，不是切，这样黄瓜内部松润，又不失清脆。放少量食盐
凉皮洗净，放去器皿。清水润泡大约5分钟。可适当切成长短合适的小段。备用
香菜摘洗干净，切段，少放一点盐。等3分钟后放去黄瓜器皿中。
适量切一些葱，姜，放入碗里。倒实用醋，点一些香油。浸泡3分钟。 凉皮捞出，将葱姜料，凉皮，黄瓜混合一起。搅拌均匀。美味健康的菜出炉
出炉
可根据自己口味适度添加醋和食用盐，但注意黄瓜是富含水分的蔬菜，一会儿后会感觉口味渐重。
富含维生素e。降血压，减血脂。