又简单又省力，不用老是去小吃店买喽！
大合照
把挞水倒入挞皮，浇上果酱。上火220°C，下火210°C，约10分钟。
蛋挞放入预热好的烤箱，下火210°C，上火220°C，大概烤10分钟左右（主要根据自己的烤箱而定）。温度高了会烤焦，温度低了又不能出现焦糖色，所以建议大家烘烤是在烤箱前观察。
如果没有蛋挞水，可以准备淡奶油220克、牛奶160克、糖60克、炼乳15克、蛋黄四个和蛋挞皮适量。将奶油、牛奶、糖和炼乳倒入打蛋盆搅拌均匀，确保白砂糖完全融化，加入四个蛋黄后过筛。将蛋挞皮放入烤盘，把挞水到入蛋挞皮，七八分满即可。（时间和温度和以上相同）
1、从冰箱拿出的蛋挞皮一定要解冻，待蛋挞皮完全软化才可以进行烘培。未软化的蛋挞皮容易出现底部烤不熟现象，容易导致烘培失败！