酥皮泡芙୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

酥皮泡芙୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化后，加糖粉拌均

2. 第2步.

   筛入低粉

3. 第3步.

   搓成圆条用保鲜膜包好放入冰箱冷冻定型

4. 第4步.

   水、黄油、盐糖入奶锅中火加热至黄油融化，继续加热至沸腾后转小火，倒入低粉用筷子迅速搅拌至无颗粒。熄火

5. 第5步.

   待面糊不是很烫时，分3~5次加入蛋液。

6. 第6步.

   等面糊拌至如图，呈倒三角状态即可

7. 第7步.

   裱花袋内入直径约1CM圆形裱花嘴，倒入面糊

8. 第8步.

   挤出大小均匀的泡芙体，把酥皮切成一小薄片轻轻放在泡芙球上

9. 第9步.

   盖上酥皮

10. 第10步.

    出炉冷却后。 （如面糊出现软榻现象表示泡芙考得不够熟，体内还有水分，需要继续烘烤10分钟左右）

11. 第11步.

    淡奶油加糖打至9分发，挤入泡芙内即可食用。

12. 第12步.

    烤箱预热220度，再转入200度上下火，烤25分钟（根据自家烤箱温度进行调节）