醉红枣

醉红枣的做法步骤

1. 第1步.

   红枣洗净，放砂锅中，加入适量水。因为红枣是浮在水面上的，用手掌按下去，以没过手指头为宜。

2. 第2步.

   加入冰糖。土冰糖性凉，吃了不会上火，而且味道比一般的砂糖和单晶冰糖口感要鲜美。

3. 第3步.

   大火烧开后，马上开小火，煮40分钟，然后在砂锅里闷到凉透。如果不想闷，可以多煮5分钟。这一步千万不要着急，一定要小火，因为一直大火或中火会使枣皮开裂，严重影响口感。

4. 第4步.

   凉透后，加入150克黄酒。这样做出来的酒味不是特别浓，偏清淡。喜欢酒味浓的朋友还可以多放点，呵呵！

5. 第5步.

   装罐，拧紧瓶盖。想吃随时拿，当然不能贪嘴多吃咯，会酒驾哦！哈哈完工咯！