一款清香可口的素食，集酱香、海味于一身，基于焖、烧等基本做法独创而成，兼顾色香味，制作方便。
作为素食者，我一直在摸索饮食之道。这道菜是我偶然结合家中食材做出来的，还比较满意，分享给大家，希望大家喜欢！
| 干烤麸 | 100g（泡发切块） |
| 干海带 | 50g（泡发切条） |
| 白菜 | 200g（切丝淖水） |
| 蒜 | 一瓣（切片） |
| 姜 | 少量（切丝） |
| 葱 | 少量（切花） |
| 食用油 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 鸡精（可无） | 少量 |
| 料酒 | 小半勺 |
| 水淀粉 | 一勺 |
| 芝麻香油 | 数滴 |
大火热锅下油，油热下葱姜蒜爆香。
事先备好的生抽、老抽、料酒下锅，略收水汽，加入清水、烤麸、海带，使水约摸没过食材，搅动拌匀。盖上盖子，大火煮开。
改小火慢炖约5分钟，后加入糖、盐、鸡精，放入淖过水的白菜，拌匀，开大火收汁。
收汁快干时加水淀粉勾芡。
最后加入数滴芝麻香油，翻炒匀称，起锅！
最后的香油有画龙点睛的妙用。
