之前在一家私房菜館吃到的作法，意外的好吃，便回家複製。大概是沒有加味精或雞精的原因，少一絲鮮甜。但家常菜，健康是關鍵。況且這樣做，已經很好吃。翻了下下廚房的菜譜，貌似沒有一樣的做法，PO之。
燒水加少許油汆燙秋葵。
晾涼秋葵切片。
炒鍋熱鍋，中火即可。油燒熱即可放入一半的蒜末炸香之。呈金色後可放入花椒和乾辣椒，翻炒出香味後入秋葵。
秋葵快速翻炒幾下後加入剩下的蒜末。再翻炒幾下即可關火。趁鍋有余溫，入鹽調味，起鍋裝盤。
