
老妈教的,是我小时候最爱吃的美食之一(还有番茄炒蛋,哈哈
| 云南小瓜(或西葫芦) | 一个 |
| 盐 | 一点点 |
| 香油 | 两滴 |

从小瓜的4分之3处切开,以把瓜柄且多一些成为一个盖为宜

用小匙把瓜芯挖去,注意挖出的芯还要用!

把瓜芯剁的很细(也可以用料理机打碎)

瓜芯末和鸡蛋充分拌匀

把拌好的蛋羹倒入瓜里

加入盐

入香油

盖上“瓜盖”,把填好的瓜和剩余的蛋羹入锅蒸至小刀能亲松插入小瓜即可
1.没有云南小瓜也可用尽量圆一些的西葫芦代替,但瓜底部要削平一点,以便瓜能放稳;
2.如果大人吃就把油盐加量即可。
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