青醬麵一直是心頭愛，喜歡羅勒與松子融合的滋味。可惜的是，羅勒在我們這兒，實屬珍稀。
當然，吃貨自有辦法～
春日多發香椿，應季蔬菜，蓊蓊鬱鬱，香氣迷人，也是心頭之愛。懶陽一照，心念即起，便將香椿作成醬料封存起來，享用時間更久！
香椿多用於中式料理，殊不知這樣的清香，也特適合西式料理哦！
香椿、核桃、橄欖油及鹽，簡單數樣的食材碰撞，讓意麵有了另番滋味，日常用來抹麵包、做烘焙，當然也是方便可口的。
美圖來自@禾小瘋
| 香椿 | 100克 |
| 核桃 | 40克 |
| 橄欖油（extra virgin) | 150 ml |
| 海鹽或岩鹽 | 5克 |
核桃入烤箱，160度，10分鐘。略烤後，去膜，備用。
香椿洗淨，擦乾，略切後，和橄欖油、鹽、核桃，一起放入料理機內攪打，這時可以隨時調整調味。
將醬汁存放入乾淨的盒內，儘快食用。
示範1：香椿核桃意麵，食用前還撒了芝士。
示範2：香椿核桃豆腐。撒上辣椒末，帶點辣味也美～
1/ 我的香椿沒绰水，爲的是保存植物酵素。
2/各食材重量都是自己細算過的，喜愛鹽重之人，約莫再多加2克鹽也夠了⋯