野猪锅

野猪锅的做法步骤

1. 第1步.

   滚水焯一下软骨猪排，然后泡在水里等待五分钟，捞出。

2. 第2步.

   娃娃菜（或者白菜）片成大片，油锅炒一下，盛出备用

3. 第3步.

   油锅爆香葱、蒜、干辣椒、花椒，下软骨猪排翻炒，加入白糖、生抽、老抽、陈醋等调料。上色后加入滚水。然后投放八角、香叶、草果、肉豆蔻、十三香等炖肉料。

4. 第4步.

   泡好的香菇、海带、木耳、腐竹以及耐煮的蘑菇、粉条都下去，大火烧开后，转小火咕嘟。

5. 第5步.

   咕嘟的差不多了，把炒好的娃娃菜、豆腐码在第一层，继续咕嘟一会。从开始到现在大概咕嘟个15分钟。出锅后可以撒点辣椒油。