酸菜蒸鲈鱼

酸菜蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   自家酸菜，洗净放盆子。

2. 第2步.

   姜切细

3. 第3步.

   鲈鱼洗干净，头尾切断，从鱼腹往鱼背切开，注意鱼腹不要切断，如果你刀功够好，可以切1cm间隔，更漂亮。鱼骨要切断，才能翻的漂亮。下盐腌制一下。

4. 第4步.

   姜丝垫底，然后摆好鱼，洒上辣椒干，姜丝。开水下锅，蒸8分钟，关火，虚蒸2分钟。

5. 第5步.

   烧热油，浇上去，开饭啰！