那天炒飯是為了消耗那一點點的菜心，那菜心本是給我女兒添加輔食用的，可是都放了第三天了，就決定拿來炒飯！然後到市場買了點大蒜！就開始準備炒飯了！
| 菜心 | 200g |
| 潮汕腐皮肉卷 | 200g |
| 雲耳 | 適量 |
| 青大蒜 | 4棵 |
| 潮汕菜脯 | 適量/沒有可不加 |
| 魚露 | 適量 |
| 醬油 | 少許 |
先把雲耳泡一下，然後洗淨切碎，備用！
把青大蒜去掉根部，把變黃的葉尖摘掉！然後清洗乾淨，再切成一小段再切碎，備用！
把菜心去掉根部，頭部的花朵！放進清水中泡幾分鐘後再過水！過完水晾乾後切碎，備用！
把肉卷拿清水沖一下，切片，再切條，再切粒，備用！
所有材料備齊後，鍋裏加油，把肉卷放進鍋裏爆炒一下，直到肉卷呈金黃色，把菜心，青大蒜，雲耳，菜脯全部加進去一起炒，邊炒邊加魚露，再加一點點醬油，緊接把飯倒進去，快速的翻炒，再加點醬油上色！這樣就可以起鍋裝碗嚕！
Ps:飯倒進鍋炒之前一定先把它弄松弄散，這樣子炒出來的炒飯才均勻！