不一样的芝麻烧饼

不一样的芝麻烧饼的做法
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不一样的芝麻烧饼的做法说明

做了@呱呱呱呱 大神的芝麻糊(原方五分之二的量)之后滤出的渣渣不舍得扔,里面有糯米黑芝麻和枣呢……于是琢磨着加了点面加了点酵母发酵然后又抹了麻酱红糖香油做馅,结果暴好吃!虽然我手残做的很难看……但真的很好吃啊!

不一样的芝麻烧饼的食材和调料

呱呱芝麻糊豆渣75g
中筋粉150g
温水50g
酵母3g
红糖(抹酱)2大勺
麻酱(抹酱)2大勺
香油(抹酱)2大勺

不一样的芝麻烧饼的做法步骤

  1. 第1步.

    温水化开酵母,倒入中筋粉和芝麻糊渣中,揉成光滑面团

  2. 第2步.

    温暖湿润处发酵至1.5~2倍

  3. 第3步.

    排气,分成八份

  4. 第4步.

    取一份擀成长条,抹上红糖麻酱,从一端卷起,按上接口处

  5. 第5步.

    第四步骤重复七遍

  6. 第6步.

    拿一个卷按一下,擀成长条,再抹上红糖麻酱,从一端卷起,按上接口处

  7. 第7步.

    第六步重复七遍

  8. 第8步.

    拿一个卷,立起来,按下去成一个小圆饼,厚度半厘米左右

  9. 第9步.

    第八步重复七遍,放在铺了锡纸的烤盘上

  10. 第10步.

    烤箱预热180°C,烤20分钟左右

小贴士

表面可以抹上蜂蜜水然后在芝麻里粘一下,更像烧饼www

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