青笋小龙虾

青笋小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾水里浸泡15分钟，用牙刷逐个清洗，减去脚和头部胡须，最后用手轻拔尾部的中间部位，以去除小龙虾的肠。

2. 第2步.

   青笋去皮，切成滚刀块待用。

3. 第3步.

   锅烧热倒入两茶匙的油，放入姜片，小葱段，煸炒出香味。

4. 第4步.

   倒入小龙虾，翻炒直至小龙虾变成红色，调入一茶匙的黄酒，继续翻炒使腥味随着蒸汽挥发。

5. 第5步.

   加入三茶匙的生抽，一茶匙老抽，把青笋倒入小龙虾一起翻炒，加入一茶匙半的白砂糖调味，锅内添加适量的清水，盖上锅盖，中火焖五分钟，即可出锅。