传统炸猪排

传统炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   猪排洗净，沥干水分，将边缘的筋切断，这样炸猪排时不会缩起来

2. 第2步.

   猪排锤

3. 第3步.

   用猪排锤敲打猪排两面，敲平即可，切勿把猪排敲得过薄，影响口感！

4. 第4步.

   敲完的猪排，加入1个鸡蛋，盐、味精适量，调味

5. 第5步.

   调味后加入1勺半淀粉，充分揉捏猪排，使其均匀覆盖，炸出的猪排才够嫩。

6. 第6步.

   准备面包糠

7. 第7步.

   将猪排充分包裹面包糠

8. 第8步.

   油温5、6成热，放入猪排炸至金黄色，即可

9. 第9步.

   完成