闷茄盒

闷茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   葱，姜，青椒(半个)切碎沫

2. 第2步.

   肉泥

3. 第3步.

   切好的葱，姜，青椒碎跟肉泥混合，加盐，生抽，胡椒粉，半勺水顺时针搅拌均(要用力搅拌，水吃进肉里，肉膨胀起来)。

4. 第4步.

   茄子顺着切三刀，不要切断底部。

5. 第5步.

   把搅拌好的肉泥夹进茄子里

6. 第6步.

   高压锅加一勺水，锅底放个小盘

7. 第7步.

   把茄子放进锅里，大火烧开转小火闷6一7分钟。

8. 第8步.

   闷好后关火