昨晚看《星厨》，被金灿灿的蛋炒饭吸引，也想做一个香喷喷蛋炒饭给爸妈次。于是，就有了桂桂版蛋炒饭，简易快手……
准备隔夜饭，土豆，发好的香菇切末，葱切粒
在锅内倒少许油，香菇末爆香，放入土豆末，加入食量水将土豆煮至八分熟，放入少许盐盛出。
倒入少许油润锅，放入米饭，轻轻拍散，倒入打散的鸡蛋液，颠锅，使蛋液均匀包裹米饭。
中大火快炒，放入一小撮盐，一小撮胡椒粉，撒上葱花炒出香味。
再把香菇末土豆末倒入翻炒即可。
1，米饭最好用隔夜饭，或者是晾凉了的，放入锅中拍散时火注意关小，不易粘。
2，调味时可加点老抽上色，这样米饭也易散，这时盐可减少用量。
3，在原基础上可加其他原料，如胡萝卜，玉米，青豆，火腿等。
4，蛋黄用量可根据米饭和个人喜好增加。
5，希望大家都能做出美味的蛋炒饭和亲友分享哟~
