布朗尼牛油蛋糕

布朗尼牛油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕模具中垫好油纸，预热烤箱到180℃。

2. 第2步.

   先做布朗尼蛋糕层，把黄油和黑巧克力倒入大盘里，隔水慢慢融化，慢慢搅拌均匀，完全融化混合后放凉。

3. 第3步.

   往稍微放凉后的黄油巧克力中加入细砂糖，用打蛋器低速搅拌均匀，再加入鸡蛋，继续打发。

4. 第4步.

   筛入面粉，用橡皮刮切拌均匀后，倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱中，上下火烤15分钟。

5. 第5步.

   烤布朗尼的同时，开始做牛油蛋糕。另拿一个干净的大盘，加入黄油和细砂糖，用打蛋器打发至顺滑蓬松无颗粒。

6. 第6步.

   加入鸡蛋继续打发，注意鸡蛋要分次加入，以免出现分离。

7. 第7步.

   把面粉和泡打粉混合过筛后倒入鸡蛋糊中，用橡皮刮切拌均匀，然后加入牛奶拌均匀即可，不要过度搅拌。

8. 第8步.

   烤箱中取出烤好的布朗尼，稍稍放凉后倒入牛油蛋糕糊，继续放入烤箱，160度烤25-30分钟。