家常红烧小龙虾

家常红烧小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   活龙虾，外观别太脏的，买回来先用刷子刷下虾尾，肚子处，再清水清洗几次

2. 第2步.

   先用剪刀剪去两侧的小爪子，大前大爪可以留着，可以吃，也美观

3. 第3步.

   用手掐住尾部中间轻轻一拧抽出虾肠子，

4. 第4步.

   虾头部位置剪去虾内脏草包，比较赃的地方了，剪干净，如果破了把它挑干净即可，注意保留虾黄，那鲜，好吃噢，

5. 第5步.

   然后清水多轻轻的多洗几次，注意别用力搅动以免虾黄被抖出来，直至水清，再泡会，最后准备下锅吧，

6. 第6步.

   锅热后放油少许，然后放入红辣椒，生姜片，花椒，再倒入龙虾翻炒，再放入老抽，醋，白糖，翻炒几次后加水刚刚漫过龙虾，盖锅大火五分钟后，开锅盖翻炒一下，继续盖好锅盖

7. 第7步.

   盖锅十五分钟后，揭开锅盖收汤差不多了，也可以加入点小葱，准备出锅吧，

8. 第8步.

   红烧龙虾出锅拉，好香，开吃咯，