柠檬酱冰激凌

柠檬酱冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜柠檬洗净切开取汁

2. 第2步.

   将鸡蛋、柠檬汁、细砂糖放入奶锅或者其他可以加热的容器中用打蛋器充分搅打均匀

3. 第3步.

   火上烧一锅热水，将奶锅放在水中水浴加热，一边加热一边搅拌，直到变浓稠

4. 第4步.

   放入黄油继续搅拌将黄油融化后持续搅拌1-2分钟离火

5. 第5步.

   将柠檬酱过筛，使口感更加顺滑

6. 第6步.

   柠檬酱盖上湿布放置一旁备用

7. 第7步.

   淡奶油加炼乳打发至6-7分发

8. 第8步.

   加入已经冷却的柠檬酱

9. 第9步.

   快速拌匀

10. 第10步.

    将做好的材料放入稍大一些的容器中放入冰箱冷冻4小时左右即可

11. 第11步.

    四小时后取出挖球即可