铁锅秘制烧土猪排骨

铁锅秘制烧土猪排骨的做法步骤

1. 第1步.

   适量油放糖，小火慢烧，待到颜色变深有泡沫时就差不多了。不能就烧，火候过了会发苦。

2. 第2步.

   倒入去过血水的排骨，大火翻炒上色。

3. 第3步.

   倒入葱姜调料一同翻炒，至炒出调料的香味。同时烧一锅开水。注意要不停翻炒以免糊锅。

4. 第4步.

   水开倒入铁锅中，大火烧开，转中火慢炖。

5. 第5步.

   记住到水后，取一块红曲将豆腐和酱豆腐汤搅碎倒入同炖，会有很特殊的香味。好了，出锅，先来一口，香啊！