紫薯贝果（紫胖砸）

紫薯贝果（紫胖砸）的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯去皮蒸熟后取100g捣成紫薯泥放凉，剩下的留着等下做内陷

2. 第2步.

   高筋粉、糖、盐、干酵母、水、紫薯泥、油混合揉成光滑面团

3. 第3步.

   面团分成4等份，搓圆后盖上保鲜膜静置15分钟

4. 第4步.

   面团擀平，取小紫薯块10g铺上去（不要太多适可而止），卷起来，搓成长条，一端压扁一端搓尖，卷成圈圈形状，收口收紧

5. 第5步.

   卷好的面团放在温暖潮湿的地方发酵30分钟

6. 第6步.

   1L水加50g白砂糖煮开，发酵好的贝果每面各煮25秒

7. 第7步.

   煮好的贝果放在烤盘里，烤箱预热190度，烤15分钟