自从有一次吃杨梅遇到咬了一口发现一个虫在里面这种情况后，已经十几年没有吃过杨梅了，每次看到杨梅吃不完坏掉，做为一个伪吃货，心里总有深深的愧疚。
杨梅洗洗干净，个人建议进过冰箱把虫冻死再洗，不然泡出来一堆虫，我是无论如何也无法继续下去的。不如眼不见为净。
放进锅子，加糖腌会，也可以不腌。加水开始煮。加热水，煮的快。
煮个十几分钟，看杨梅已经被泡的很容易就碎了就行。用手动打蛋器把杨梅绞碎，过滤。
放凉后进冰箱冷藏，酸酸甜甜，很可口。水多点出来的颜色漂亮，水少点出来口感浓郁。可以煮的时候浓点，等喝了再加水，当浓缩果汁用啊。
要多少水多少糖完全看自己。这个不比烘培要精确到克，中餐也完全体现了中庸之道，自己把握就可以。