水煮洋芋片是兰州的一款小吃，每家秘方不同，味道也不尽相同，这里介绍的是家常的做法，各位可以自行发挥
洋芋切片，泡10分钟左右，水开锅后下洋芋。煮熟捞出
花椒炸油后和两勺辣子，一勺仙贝露，一勺耗油，盐，以及两炒勺的煮土豆的水拌为调料汁
将调料汁和土豆片拌和
土豆片不要煮太久，脆的比较好吃其他调料可以根据自己的口味改变，油泼辣子和土豆水是最重要的两样吃到一半才想起来拍照……
