本来买三个茄子想做烤茄子的，先做了一个烤茄子，做难吃了，发现家里还有个杏鲍菇，想着和茄子一起炖了，又怕不好吃，白瞎杏鲍菇了，然后先生说家里有剁椒，做剁椒蒜蓉烧茄子吧，我意淫了下，觉得应该不错，事实证明，味道一级棒啊
做的时候步骤忘记拍图了。。。
蒜剁成蒜末备用。
锅里放油，油热的时候放进蒜末和剁椒。
蒜末和剁椒炒香的时候把茄子放进锅里，中火炒一会，放红烧酱油进去。
锅里的油被茄子吃的差不多的时候往锅里加一点水(不要加太多，因为茄子出水)。
茄子熟的时候放点鸡精和糖，然后起锅。
1、因为剁椒比较咸，所以做茄子的时候完全不用放盐。
2、对味道挑剔的朋友可以在菜出锅之后过一会再吃，那样味道都进到茄子里了，会更好吃。