这是一款很随意很free style的简易版裸蛋糕。
可以完全根据自己的喜好去发挥创意。
操作起来很容易上手。成功率很高。
完成后看到成品会成就感爆棚。心情变好好。
这是所有材料和工具。还有鸡蛋没照进去。
蛋白和蛋黄分开。蛋白加入30g糖。
蛋白打发至树立的尖尖状。
图片上这一些都加入到蛋黄中。从下往上翻。搅拌均匀。⚠注意不能打圈圈搅哦。
将打好的蛋白分三次加入到搅拌好的蛋糊中。分三次。不要问我为什么。哈哈。
所有蛋白和蛋糊搅拌均匀后，倒入6寸模具中。
轻轻地震几下。把大气泡震碎。
终于可以放进烤箱啦。上下层烤。160°。烤40分钟。剩下的就是等待⌛️。
40分钟后马上拿出来倒扣放着。等待冷却。
冷却后用超长的蛋糕刀切成三片。第一片很丑可以切掉上面薄薄一层。我比较懒所以等下用奶油盖一下就好了
水果方面。可以完全按照自己的喜好来添加。比较建议中间两层放一些能够撑起来的水果，例如
淡奶油200ml+15g糖。打发成cream状。这个过程忘了拍照
⚠整个过程中完全不能碰水。一滴都不可以。
⚠如果想做可可裸蛋糕，只需在第4步中加入10g-15g的可可粉就可以了。
⚠水果可以随意放。但建议放一些可以撑起来的。毕竟淡奶油中没有加一些化学物质随意淡奶油会容易塌。
⚠因为每个烤箱的功率什么的都不一样。所以烤得差不多的时候要去注意一下看有没有烤焦。适当根据实际情况调整温度和时间