爸爸的肉松面包

爸爸的肉松面包的做法
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爸爸的肉松面包的做法说明

餐包胚我用的是金大旺的“小餐包”方子,不得不说她的方子易操作、成品口感也好!

爸爸的肉松面包的食材和调料

高粉250
酵母3
3
全蛋32
牛奶(原方用125
黄油22
36

爸爸的肉松面包的做法步骤

  1. 第1步.爸爸的肉松面包的做法步骤 第1步

    混合原料,后酵母、后油,揉至扩展,进行一发。

  2. 第2步.爸爸的肉松面包的做法步骤 第2步

    今天24度,发了快90分钟

  3. 第3步.爸爸的肉松面包的做法步骤 第3步

    排气后称重

  4. 第4步.爸爸的肉松面包的做法步骤 第4步

    分割后滚圆松弛15分钟

  5. 第5步.爸爸的肉松面包的做法步骤 第5步

    整形后2发,38度我用了40分钟

  6. 第6步.爸爸的肉松面包的做法步骤 第6步

    预热烤箱,表面刷蛋液,180度我烤了20分钟

  7. 第7步.爸爸的肉松面包的做法步骤 第7步

    冷却后表面涂蛋黄酱或者沙拉酱,沾上肉松OK!

小贴士

蛋黄酱色拉酱都可以自己做,味道比买的好很多呢

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