广东人喜煲汤，尤其是每个季节都有适合饮用的老火汤。炎炎夏日，一碗苦瓜排骨汤，最为清热解毒祛暑。步骤简单易懂。
洗净以上所有材料，放入瓦锅，倒入水。或飞水后再入锅也可
猛火煲开后，转至小火，慢炖2小时
加入适量盐，拍照验毒，开喝～
说是苦瓜黄豆排骨汤，其实其他材料放入会更美味且不喧宾夺主。鸡脚可以使汤更清甜，鲍鱼干/蚝士提鲜味。苦瓜性凉，生姜起到中和的作用。
