三杯汁小土豆，是一道简单又美味的家常菜。做法简单，第一次做菜的人都可以成功完成。平时我自己在家中也常常会做这道菜，时间也不需要太多，十几分钟就可以了，十分方便，但又美味至极！
食材准备，香菇干泡发后清洗干净，切成小块备用，红枣去核掰成小块。
小土豆在微波炉中叮成七成熟，去皮，切成滚刀块备用。
锅中倒入麻油，下生姜片和香菇煸炒出香味。
下红枣继续翻炒，在倒入土豆块，加入蚝油，少量清水，慢火煮，不要用力搅拌，防止土豆块碎。
汤汁差不多干了时，抓一把九层塔撒上去，翻炒几下即可。
九层塔大多数家中可能没有，可以用香菜代替
。
