彩虹冻芝士（8寸）

彩虹冻芝士（8寸）的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：吉利丁放冰水泡软，切记泡吉利丁的水要是食用水.没有冰水可以将浸泡吉利丁的碗放入冷藏柜.

2. 第2步.

   奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，倒入碗中.

3. 第3步.

   黄油放入微波炉中火叮一分钟，没化就继续叮一分钟。 融化的黄油液体加入到饼干碎中.

4. 第4步.

   搅拌均匀.确保没有干的饼干碎

5. 第5步.

   先垫一张圆形油纸（最后易脱模切件），饼干碎倒入八寸模具中，用擀面杖的尾部压实，也可以用大勺子的背部压实。大家身边有什么工具就用什么。 压实后放冰箱冷冻30分钟

6. 第6步.

   奶油奶酪从冰箱取出，揪小块放入微波炉叮2分钟变软。 搅打至无颗粒状态（安佳的奶酪做不到这一点，大家不要强求） 分两次加入白砂糖，搅匀.

7. 第7步.

   分两次倒入原味酸奶，每次必须确保下一次的酸奶倒入前已经将混合物混匀.

8. 第8步.

   加入柠檬汁，搅匀。

9. 第9步.

   倒入淡奶油，搅匀。不用打发淡奶油

10. 第10步.

    搅拌好的芝士糊状态。光滑无颗粒

11. 第11步.

    泡软的吉利丁取出，挤干水分，隔水融化成液体。 取小部分芝士糊倒入吉利丁液中拌匀.

12. 第12步.

    小碗的芝士糊倒回大碗中，翻拌均匀.

13. 第13步.

    到这一步已经可以倒入模具中冷藏4小时切件享用了。 想造型更美观的小伙伴可以用食用色素调芝士糊，颜色大家喜欢什么颜色就调什么颜色。 ps 每一份倒入模具的有色芝士糊必须是匀速的从模具中央缓缓倒入，这样才能保准你的圆是标准的. 最外层的芝士糊用量最多，依次递减.大家不要操作反了

14. 第14步.

    以前做过的成品图。虽然圆不是很标准，但切开摆盘还是很美的.