茄子海鲜炒饭

茄子海鲜炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   米饭加二个鸡蛋黄拌匀。

2. 第2步.

   葱，姜，蒜，洋葱切丁备用。葱最好用小水葱，可多切点。

3. 第3步.

   剩下的二个蛋白和葱花炒一下。

4. 第4步.

   西红柿去皮，切丁。

5. 第5步.

   锅里烧开水，放入葱，姜，料酒，盐，把文蛤焯水，取肉。

6. 第6步.

   1、锅里放油加热，放入姜末，蒜末，洋葱丁炒香； 2、加入鱿鱼丁，文蛤，虾仁翻炒； 3、先放一半的番茄酱翻炒，盛出。

7. 第7步.

   净锅里放少许油，爆香蒜末，米饭倒入翻炒松散。

8. 第8步.

   用少量油将另一半番茄酱炒香后加入炒过的米饭翻炒，再加入炒过的海鲜继续翻炒，依次加入适量的盐，白胡椒，炒过的蛋白葱花，翻炒拌匀后淋上香油，洒上葱花即可。