前两天晚上在小区的超市，遇到一对老夫妻，说现在的新姜炒牛肉是很好吃的，就果断备料。遇到我这个视酸如命的吃货，还是把姜在酸坛子泡过，今天决定开吃。
1. 牛肉切丝，用姜丝、酱油、油、生粉腌制，如果喜欢颜色深的，可以加入少量老抽。 2. 配料切丝
1. 热锅油大约7成热，放入腌制的牛肉丝快速翻炒，颜色变了就出锅放在一旁备用。 2. 用刚才的油锅，爆香姜葱蒜辣椒，然后放入子姜，翻炒几下，放入刚超过的牛肉，加入大约一勺的酱油，翻炒几下就可以出锅装盘了。
