（完美）水蒸蛋

（完美）水蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   两只鸡蛋打在碗里搅拌均匀，过滤网过筛使鸡蛋更加细腻。

2. 第2步.

   过滤好的鸡蛋加入适量温水比例1:1，加入适量食盐搅拌，加入水的鸡蛋液里会有少许气泡，用小勺轻轻把气泡撇去。

3. 第3步.

   鸡蛋液静置5分钟，锅中放水烧开，水开后把鸡蛋液放入锅中碗上盖住一个碟子，防止蜂窝。

4. 第4步.

   大概10-15分钟左右就可以关火，完美的蛋羹就好了。吃的时候倒入几滴美极鲜或者生抽，少许香油。开动！

5. 第5步.

   嫩嫩的滑滑的，小朋友老人做来吃再好不过了。