香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品；排骨更能补肾养血，滋阴润燥。香菇炖排骨，是一道非常美味营养的佳肴，有事没事可以适当食用哦
排骨洗净后用料酒稍微浸泡，去除腥味，沥干。锅中放入少许油，八成熟后将排骨倒入翻炒，翻炒过程中放入姜块，并倒入适量生抽。
排骨炒至五成熟后，倒入水，没过排骨，并将撕好的香菇放入锅里，盖上锅盖大火烹饪。
烧开后调节成小火，炖大概15到20分钟，揭开锅盖大火收汁。
收汁后盛入盘子里，美味的香菇炖排骨就出炉啦
喜欢香菇的朋友，可以多放一点，香菇的味道会更浓！