黑蒜土豆欧包（免揉）

黑蒜土豆欧包（免揉）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母溶于水。

2. 第2步.

   高粉、盐和酵母水混合，成型

3. 第3步.

   再加入土豆泥和切碎的黑蒜干百里香碎，拌匀。

4. 第4步.

   面团装进保鲜盒，室温发酵1小时。

5. 第5步.

   放入冰箱冷藏8-18个小时。

6. 第6步.

   从冰箱取出，回温1小时。

7. 第7步.

   发酵篮筛干粉，面团排气后放入发酵篮扣上一个盆子防止面团干皮，室温发酵至2.5倍大。（现在气温大约30度，用了40分钟）

8. 第8步.

   烤箱210度预热，下面再放一个烤盘装一些水，烤箱内达到温度后，也会出现水蒸汽，快速将面包从发酵蓝倒扣到烤盘上（我没有石板，如果有石板请使用加热的石板）放入烤箱，烤制25-30分钟，如果顶部上色较深可以加盖锡纸。

9. 第9步.

   出炉～酥脆的壳壳，包包含水量很高，散发着黑蒜和烤土豆以及百里香的复合香气～