猪排盖浇饭

猪排盖浇饭的做法步骤

1. 第1步.

   买回家的猪里脊刀背敲几下，然后撒上黑胡椒碎，盐放冰箱腌制

2. 第2步.

   腌制两小时后取出，按顺序蘸上淀粉、鸡蛋液、面包糠

3. 第3步.

   热锅，倒入油后，待50度时，放猪里脊开始炸

4. 第4步.

   炸猪里脊时只要小火就可以，炸至金黄色，八分熟，用吸油纸吸掉油分！

5. 第5步.

   准备盖浇饭的浇头，爆炒洋葱

6. 第6步.

   加入老抽、生抽、糖、几滴料酒！如果有高汤就加点高汤，没有就加点水！

7. 第7步.

   蘸面包糠剩下的鸡蛋液调匀后加入洋葱里，待汤汁慢慢减少后关火！

8. 第8步.

   最后在碗上撒点木鱼花！味道更鲜美