鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，或者买的时候直接缴成肉丝；青椒、胡萝卜、木耳切丝；玉兰片切丝，泡水。蒜，葱，姜切碎备用。

2. 第2步.

   加适量料酒，淀粉，少于油腌制肉丝。

3. 第3步.

   加两勺糖，两勺醋，适量生抽，淀粉，加水调成有酸甜味儿的汤汁。

4. 第4步.

   热锅冷油，将肉丝炒至变色。

5. 第5步.

   加入两勺郫县豆瓣酱，炒至红油出现。

6. 第6步.

   加入葱姜蒜，炒香。

7. 第7步.

   放入蔬菜丝，翻炒均匀，至青椒变软。

8. 第8步.

   加入调好的汤汁。

9. 第9步.

   将汤汁烧开，变浓稠，淋上少于香油，就可以出锅了。

10. 第10步.

    大工告成啦