记得我小时候没有什么零食，父亲总是会想办法做一些来给我们解馋。传统的鸡颈粄：用料只有花生碎，糯米粉，白砂糖。之所以加南瓜，一是颜色好看，二是，糯米多吃会引发消化不良，而南瓜不但含有丰富的维生素b12与锌，还有保护胃黏膜，帮助消化的功效，特别适合小朋友。
将南瓜削皮，切块，放锅上隔水蒸10分钟。
将蒸好后的南瓜吸干水，放入白砂糖100克，放入糯米粉搅拌。
然后糯米团捏成大圆形。（这是我用多出来的糯米粉，做了南瓜饼）放入锅中煎至两面金黄即可。
将煎好的面饼拿出撒上花生碎和剩下的20克白砂糖，薄薄的撒一层即可，趁热从一边轻轻的卷起，定型。
然后切块，装盘即可。
1,蒸好的南瓜一定要吸干水 。 2，一定要添加粘米粉哦，太糯了，不容易成型。我添加的是面粉，因为我觉得面粉相对吸水一点。3，我加的不是花生碎，是自制黄豆粉。（是前几天我做豌豆糕剩下的）4，剩下的20克白砂糖最好用搅拌机把它打碎，这样口感会好很多。