夏日需要吃点素 清清火气顺便清肠胃 这道菜看之赏心悦目 吃之五味俱全 而更彰显食物原味 好吃又简单好看 是吃素者的福音
苦瓜洗干净切两段 掏出嚢后切成片 杏鲍菇洗净斜切成大片 焯水后用冰水浸泡一会待用
把蒜蓉姜末白糖酱油乌酢辣椒酱调在一起 视个人口味可以增减分量
把苦瓜和杏鲍菇片隔层搭起来成塔状 浇上油醋汁即可
焯水的时候需下姜片 可以去掉苦瓜的寒性 也可拌上芝麻油 风味更佳
