其实和其他recipe都差不离，但是老公给了满分，说一定要记录下protocol，以便重复实验，over～
| 葱姜蒜 | 欸加起来30ml吧 |
| 干辣椒 | 10颗 |
| 花椒 | 一小把可能40颗吧 |
| 八角 | 小小的两颗 |
| 猪排骨 | 1磅 |
| 橄榄油 | 30ml吧其实也就是稍微弄湿锅底再多一丢丢 |
| 料酒 | 40或50ml |
| 老抽 | 10滴 |
| 生抽 | 40ml |
| 糖 | 1ml |
| 生粉 | 不到1ml |
| 水 | 250ml |
| 醋 | 2滴 |
| 所有用量都是目测，sorry咯～ |
排骨过水去血，冷水入锅，将沸未沸即止，捞出过冷水备用
油浸湿冷锅底再多一丢丢，大火热锅，下排骨，翻炒一番
扒开一点点空间，最好锅底还有点薄油，下葱姜蒜爆香，再下干辣椒和花椒（这里可以转中火）爆香
下八角，料酒，生抽和老抽，加250ml温水和两滴醋，大火烧开
盖锅盖中小火焖煮，烧至剩一点点水，象征性加生粉，大火收汁，收到肉汁粘稠但还未粘锅的状态装盘
收工洗碗
