干煸面筋丨翔宇素食

干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤

1. 第1步.

   面筋切不薄不厚的片。土豆去皮，切大小均匀，厚度与面筋差不多的片。冲水去掉多余的淀粉。

2. 第2步.

   锅内多油放面筋进去两面煎黄，捞出。

3. 第3步.

   放土豆进去两面煎，土豆变色就好。

4. 第4步.

   锅内放少许油（我用的是牛肝菌油，不计成本的素友也可以用，超级香哦），下生姜，豆豉，八角，干辣椒，炒半分钟左右。

5. 第5步.

   下香辣酱炒10秒，下煎好的面筋和土豆，翻炒。

6. 第6步.

   大约炒2分钟，加生抽，腰果酱，牛肝菌油和匀。

7. 第7步.

   关火，此时锅底的油会比较多，将面筋和土豆慢慢拨出。剩下的油倒出来，可以拌一个凉拌菜，味道也会非常棒。

8. 第8步.

   面筋叠面筋，土豆叠土豆，成功！面筋又香又有嚼劲，土豆软一些，但是非常香！