现在能吃辣的朋友是越来越多了，川菜再也不只属于四川人。今天给大家做一道浓浓川味的川风豆腐，很鲜香，当然，如果不能吃辣，不用泡辣椒就行了，也照样很美味。
首先将泡椒和姜末倒入油锅中煎一下。然后将茄子和香菇倒入锅中煎五分钟左右。
待蔬菜中的水份被煎出，加入豆腐继续煎五分钟左右，至外表酥脆。
加入酱油，胡椒粉，盐，腰果酱和牛肝菌油，加少许水。炒3钟左右。
加入芹菜末，炒1分钟。
出锅啦！
浓浓的川风，豆腐是香辣鲜嫩，配菜香菇和茄子都很有嚼劲
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