太阳花汉堡胚

太阳花汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段

2. 第2步.

   放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹

3. 第3步.

   面团排气后分成7等份，盖保鲜膜松驰10分钟

4. 第4步.

   将面团擀成圆形面片，轻轻擀一下就可以了，不要擀太大，用刮刀在面片上压出3条印子，平均分成6等份

5. 第5步.

   当中切一刀，不要切断

6. 第6步.

   在每条印子上切一刀，变成6个三角形

7. 第7步.

   摆成圆形，捏紧接头，放温暖湿润处发酵至两倍大

8. 第8步.

   表面刷蛋液，放入预热好的烤箱170度10分钟。还有余温时密封保存。 煎一个太阳蛋，然后把面包当中剖开分成两半，鸡蛋放入当中，再盖上另一半，太阳花汉堡就完成了。